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ヒューマン文庫

食の堕落を救え! スローフードの挑戦者たち

著者名:
小泉武夫
定価:
本体571円+税
出版日:
2004/10/25
判型:
文庫判
ISBN-13:
9784331653586
ジャンル:
人類学・民俗学生活・レシピ趣味・実用

ニッポンは、世界に冠たる食文化の国である。なかでも、納豆、漬物、味噌、醤油、鰹節…伝統のスローフードは、体にやさしく、しかも美味!さらに、さらに、ここに紹介するスローフードの達人たち12人をご覧あれ!気の遠くなるような努力、果敢なチャレンジ精神が、奇跡の食を生み出した。この人たちは、今まさに日本が誇るべき食の人間国宝なのである。味噌、醤油、納豆、塩辛、日本酒…。日本人のかけがえの無い「食」が、いまピンチに陥っている。悠久の味、「食の世界遺産」を守るために果敢な闘いに挑んでいる人々を、ベストセラー学者が鋭く紹介する。

食の堕落を救え! スローフードの挑戦者たち
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著者名:
南 英男
定価:
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出版日:
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著者名:
鳴海 丈
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